ПП блины и оладьи из гречневой каши: 3 проверенных рецепта
Гречневая каша – отличный вариант пп-завтрака или обеда. Но не всегда съедается столько гречки, сколько сварено. Выбрасывать ее жалко, да и неэкономно. В таких случаях хорошо знать, как приготовить диетические блины и оладьи из гречневой каши.
Любой рецепт вкусных диетических блинчиков или оладий из оставшейся после еды гречки — это экономично, просто и вкусно. Оладьи из гречки – отличные низкокалорийные лакомства к утреннему или полуденному чаю. Есть их лучше в первой половине дня, минимум за 4-5 часов до сна, потому что это хоть и пп-шная, но все же углеводная выпечка.
Как сделать оладушки из гречки
Оладьи из гречки вареной, как и блины можно готовить из остатков каши, даже вчерашней, а при желании можно и сварить гречку на воде.
Из обычной коричневой крупы получаются изделия с более выраженным вкусом, из зеленой – более полезные и менее калорийные.
Пп-блины из гречневой каши – рецепт не менее интересный.
Принцип приготовления теста для блинов мало отличается от принципа приготовления теста для оладий: жидкие продукты соединяются в одной посуде, сухие сыпучие продукты соединяются в другой посуде, а потом перемешиваются в однородную массу.
Тесто для блинов жиже теста для оладий, но гуще традиционного блинного теста на пшеничной муке и молоке.
Лучше всего готовить оладьи из гречки на кефире с добавление куриного яйца. Яйца и кефир выполняют связующую функцию, не позволяя готовым изделиям разваливаться на сковородке. На молоке оладьи и блины выходят менее плотные. Отлично дополняются изделия тертым кабачком, яблоком, тыквой.
Самый простой рецепт гречневых оладий
Оладьи из гречки на скорую руку готовятся просто, без добавок.
Но все же вкуснее, когда вводятся дополнительные вкусовые оттенки, поэтому советую добавить то, что вам нравится — корицу или ванилин, а можно тертую цедру какого-нибудь цитруса или горсть замороженных ягод, изюма, орешков.
Калорийность порции из 3 оладушек (около 200-250 г) — 346 ккал, бжу — 15 г белка, 5-6 г жира, 72 г углеводов.
Что нам нужно:
- 1 стакан сваренной гречневой каши
- 100 мл кефира
- 1 яйцо
- 2 ст.л. мёда
- 4 ст.л. цельнозерновой любой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
Как приготовить
- Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске.
- Раскладываем оладушки ложкой на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком (удобная, кстати, штука, рекомендую!).
- Выпекаем 20 минут в прогретой до 200 градусов духовке.
Рецепт яблочных пп-оладушек из гречки
Оладьи из гречневой каши на кефире с яблоком готовятся тоже несложно.
Возьмём:
- 200 г гречневой каши
- 1 яйцо
- 150 мл кефире
- 1 столовая ложка меда
- 200 г цельнозерновой муки или размолотых овсяных отрубей
- 2 натертых яблока
- 0,5 ст. л. разрыхлителя
Как приготовить:
- Все ингредиенты помещаются в блендер и превращаются в густоватую однородную массу. Только насадку берём для замешивания теста, чтобы сохранить гречневые крупинки.
- Далее можно поступить двояко: либо жарить яблочные оладьи из гречневой крупы на сковороде с антипригарным покрытием либо застелить пекарской бумагой противень, чуть смазать маслом, вспылить мукой, выложить оладушки на некотором расстоянии друг от друга и запечь.
- Диетические оладьи из гречки будут не такими пышными, как оладушки из цельнозерновой муки, но пользы в них окажется не меньше. Если яблоко слишком сочное, то после натирания на терке его нужно слегка отжать. Отжатый яблочный сок можно уварить с гвоздикой, корицей, имбирем, отцедить и использовать как соус к готовым оладьям.
Для таких оладушек лучше всего брать кислое зеленое яблоко. Отличная альтернатива – натертый и слегка отжатый молодой кабачок. Если уварить кабачковый сок, подкрасить его клюквенным или другим красным ягодным соком и подсластить медом, то получится невероятно полезный соус. Кабачковый сок обладает мочегонным, легким слабительным и общеукрепляющим эффектом, а также ускоряет обменные процессы и способствуют похудению.
Блинчики из зеленой гречки
Рецепт «блины из гречки» – находка для хозяек, которые кормят семью вкусно, правильно и экономно.
Блинчики из зеленой гречки тоже просты в приготовлении. Кстати, здесь всё об особенностях этой крупы.
Ингредиенты
- 200 г готовой зеленой гречки
- 250 мл молока, 1 яйцо
- 1 столовая ложка фруктозы
- щепотка соли
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 2 столовые ложки растительного масла
Процесс пошагово
- Всё взбивается в блендере до однородности.
- Пп-блины жарим на сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Секреты вкусных гречневых пп-оладий
- Можно приготовить несладкие пп-оладушки с припеком, когда в тесто вмешиваются тертая тушеная морковь, мелко нарубленный зеленый лук лук, измельченные отваренные грибы, измельченные вареные яйца, соленый сыр.
- Рецепт оладий из гречки удается обычно с первого раза, если тщательно размешать тесто и хорошо разогреть сковороду.
- Блины и оладьи из гречневой каши хороши с кисломолочными продуктами, травяными чаями, отваром шиповника.
Никочка
Гречко-маньяк — это про меня)) И муж с детьми в этом сплоченном ряду! 🙂 Хорошие рецепты вы описали. Польза от них ощутимая, как-никак самая белковая крупа из наших популярных. Пока модники гоняются за киноа и амарантом, мы всей семьей продолжаем обожать гречку во всех вариантах. Последнее время я особенно подсела на зеленую. Запариваю с вечера и к утру без всякой варки наслаждаюсь. Намного вкуснее овсянки для меня, а добавки для вкуса можно использовать те же.
Лана
Помню, в 90-х соседка раздобыла зеленую гречку и поделилась со мной. Интернетов тогда не было, и мы долго думали — как же ее приготовить. Кто-то посоветовал сначала обжарить, мол — это та же самая крупа, только необжаренная. Поверили))) Приготовили — гадость та еще получилась. Вот с тех пор я даже смотреть в сторону этого продукта не могу. Может, зря? Попробовать что ли…
Зина
Прелесть какая! Я вечно каши наварю целую кастрюлю, а потом не знаю, куда ее девать. Попробую испечь блинчики! особенно понравился рецептик с яблочком, думаю должны вкусненькими получиться) Уже представляю, какие они будут с медом или сметанкой….
Оля
Обычно из гречки, я делаю гречневые котлеты с мясом, а тут оказывается можно приготовить и сладкие оладьи. Очень понравился рецепт с яблоками и медом, все ингредиенты есть под рукой, поэтому бегу готовить.
Романовна
Ух ты! Гречку на ужин есть особо не захотели, много осталось, а наутро оладушки умяли за милую душу. Я готовила по рецепту с яблоками. Боялась, что будет вкус вчерашней каши, но нет! Получилось очень интересно, а главное — полезною
Роман
Все эти оладушки, но без разрыхлителя ни чем не хуже! Давно отказался от дрожжей, разрыхлителя и покупного хлеба, пеку сам на ржаной закваске. Вся выпечка в доме только на закваске.
irapolya
Роман, натуральная закваска — это ещё лучше! Полезнее, однозначно!
Наталья ss
Делала такие оладушки, на удивление получились просто замечательные. Решила разнообразить завтраки, все надоело, а тут такой рецепт. Гречку вообще не люблю, ни кашу, ни гречневый суп, а вот оладьи изменили кардинально мое мнение в лучшую сторону. Спасибо!