Меню

Заготовки на зиму

Летом рацион пп-шника невероятно разнообразен, а вот зимой немного иначе. В несезон фрукты-овощи не так доступны, а те что есть в супермаркетах, стоят дорого, да и польза их — вопрос спорный. И вот тут-то нужно вспомнить про пп заготовки на зиму.

Возможно, кто-то удивится, ведь известно, что здоровое правильное питание не приветствует консервацию, мол, и витаминов там мало и консерванты, опять же. Но, если подходить с умом к заготовкам, то можно даже огурчики маринованные сделать вполне пп-шно — без уксуса, сахара, и с небольшим количеством соли — чем не выход естественное брожение? Ещё и натуральные пробиотики из такой закрутки — как дополнительный бонус.

Вообще, стоит выделить 3 основные способа запастись фруктами, ягодами,овощами и зеленью на зиму: сушка, заморозка и закатка в банки.

Сушить можно, что угодно — от укропа с петрушкой до ягод. Особенно удобно делать это с помощью современных девайсов — специальных сушилок. Правда, не все витамины сохраняются и вкус может меняться.
Заморозка — самый наилучший способ. Замораживать можно не только зелень, фрукты и ягоды, но и готовые полуфабрикаты (например, овощные миксы для супов или уже измельченную кабачковую массу для оладий). При правильном замораживании и вкус, и аромат, и все полезности остаются неизменны. Единственный минус — для всех пожеланий одной морозилки (даже самой большой) маловато.
ПП-закрутки, то есть пп-джемы, варенья, компоты, сиропы, соки и даже соленья, самый разноплановый, обширный, но и самый неоднозначный метод заготовок на зиму. В банки можно “спрятать” столько всего вкусненького! Но пп-рецепты таких заготовок должны быть тщательно проанализированы и проверены, иначе вместо пользы получим в лучшем случае бесполезные с точки зрения ЗОЖ продукты.

Авторы сайта ПП Вкусно! наполняют этот раздел с особой тщательностью, каждый рецепт и способ опробован лично и проанализирован — всё пп-шно, вкусно и несложно!

Как заквасить на зиму пп-шнику помидоры с горчицей
, , ,

Квашеные помидоры с горчицей заготовленные на зиму холодным способом: 10 пп-рецептов

Летом столько овощей! Просто рай для рецептов правильного питания! Зимой сложнее, свежие овощи и зелень из супермаркетов имеют одинаковый вкус — что огурцы, что помидоры, что кабачки с баклажанами. А потому разумно будет заготовить овощные полезности самому. И квашение — один из лучших способов.

читать далее >>
Как вялить правильно помидоры в сушилке для овощей и фруктов
, , , ,

Вяленые помидоры в сушилке для овощей — 6 полезных рецептов

Вяленые помидоры — это очень вкусно! А ещё вполне себе пп-шно и совсем несложно, если есть электросушилка! Я и сама была удивлена, насколько хороши такие помидорки.

читать далее >>
Правильная заморозка петрушки на зиму

Как заморозить правильно петрушку на зиму в морозилке

Тот, кто готовит пищу по принципам правильного питания, знает — чем больше свежей зелени в рационе, тем лучше. Летом её много, но что делать зимой? Один из лучших выходов — заморозка на зиму. В этой статье речь о заготовке петрушки.

читать далее >>
Как правильно квасить капусту, если ты на пп
, , , ,

Квашеная капуста при диете и классический пп-рецепт приготовления

Что может быть аппетитнее хрустящей кислой капусточки с ароматным маслом и зеленым лучком! Вот только не понятно — диетический ли это продукт? Можно ли его вводить в рацион пп-шнику? Да и рецепт нужен проверенный.

читать далее >>
Как быстро и диетично замариновать капусту
, ,

Вкусная капуста маринованная быстрого приготовления: лучшие пп-рецепты на любой вкус

Маринованная капуста — это по-настоящему пп-шная закуска, если приготовлена она правильно. То есть без сахара, столового синтетического уксуса и обилия масла.

читать далее >>
Как приготовить сырую пп-аджику и как хранить её
, , , ,

Сырая пп-аджика из помидор, чеснока и не только: лучшие рецепты на зиму без варки

Сейчас пик сезона разных овощей — самое время приготовить сырую жгучую аджику. Да, при правильном питании такое можно! И нужно — полезностей в этом соусе масса!

читать далее >>