Меню

Диетическая выпечка

ПП блины и оладьи из гречневой каши: 3 проверенных рецепта

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

Гречневая каша – отличный вариант пп-завтрака или обеда. Но не всегда съедается столько гречки, сколько сварено. Выбрасывать ее жалко, да и неэкономно. В таких случаях хорошо знать, как приготовить диетические блины и оладьи из гречневой каши.

Любой рецепт вкусных диетических блинчиков или оладий из оставшейся после еды гречки — это экономично, просто и вкусно. Оладьи из гречки – отличные низкокалорийные лакомства к утреннему или полуденному чаю. Есть их лучше в первой половине дня, минимум за 4-5 часов до сна, потому что это хоть и пп-шная, но все же углеводная выпечка.

Как сделать оладушки из гречки

Оладушки из вареной гречкиОладьи из гречки вареной, как и блины можно готовить из остатков каши, даже вчерашней, а при желании можно и сварить гречку на воде.

Из обычной коричневой крупы получаются изделия с более выраженным вкусом, из зеленой – более полезные и менее калорийные.

Пп-блины из гречневой каши – рецепт не менее интересный.

Принцип приготовления теста для блинов мало отличается от принципа приготовления теста для оладий: жидкие продукты соединяются в одной посуде, сухие сыпучие продукты соединяются в другой посуде, а потом перемешиваются в однородную массу.

Тесто для блинов жиже теста для оладий, но гуще традиционного блинного теста на пшеничной муке и молоке.

Лучше всего готовить оладьи из гречки на кефире с добавление куриного яйца. Яйца и кефир выполняют связующую функцию, не позволяя готовым изделиям разваливаться на сковородке. На молоке оладьи и блины выходят менее плотные. Отлично дополняются изделия тертым кабачком, яблоком, тыквой.

Самый простой рецепт гречневых оладий

ПП блины и оладьи из гречневой каши: 3 проверенных рецептаОладьи из гречки на скорую руку готовятся просто, без добавок.

Но все же вкуснее, когда вводятся дополнительные вкусовые оттенки, поэтому советую добавить то, что вам нравится — корицу или ванилин, а можно тертую цедру какого-нибудь цитруса или горсть замороженных ягод, изюма, орешков.

Калорийность порции из 3 оладушек (около 200-250 г) — 346 ккал, бжу — 15 г белка, 5-6 г жира, 72 г углеводов.

Что нам нужно:

  • 1 стакан сваренной гречневой каши
  • 100 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. мёда
  • 4 ст.л. цельнозерновой любой муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить

  1. Все ингредиенты смешиваем в глубокой миске.
  2. Раскладываем оладушки ложкой на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком (удобная, кстати, штука, рекомендую!).
  3. Выпекаем 20 минут в прогретой до 200 градусов духовке.

Рецепт яблочных пп-оладушек из гречки

ПП блины и оладьи из гречневой каши: 3 проверенных рецептаОладьи из гречневой каши на кефире с яблоком готовятся тоже несложно.

Возьмём:

  • 200 г гречневой каши
  • 1 яйцо
  • 150 мл кефире
  • 1 столовая ложка меда
  • 200 г цельнозерновой муки или размолотых овсяных отрубей
  • 2 натертых яблока
  • 0,5 ст. л. разрыхлителя

Как приготовить:

  1. Все ингредиенты помещаются в блендер и превращаются в густоватую однородную массу. Только насадку берём для замешивания теста, чтобы сохранить гречневые крупинки.
  2. Далее можно поступить двояко: либо жарить яблочные оладьи из гречневой крупы на сковороде с антипригарным покрытием либо застелить пекарской бумагой противень, чуть смазать маслом, вспылить мукой, выложить оладушки на некотором расстоянии друг от друга и запечь.
  3. Диетические оладьи из гречки будут не такими пышными, как оладушки из цельнозерновой муки, но пользы в них окажется не меньше. Если яблоко слишком сочное, то после натирания на терке его нужно слегка отжать. Отжатый яблочный сок можно уварить с гвоздикой, корицей, имбирем, отцедить и использовать как соус к готовым оладьям.

Для таких оладушек лучше всего брать кислое зеленое яблоко. Отличная альтернатива – натертый и слегка отжатый молодой кабачок. Если уварить кабачковый сок, подкрасить его клюквенным или другим красным ягодным соком и подсластить медом, то получится невероятно полезный соус. Кабачковый сок обладает мочегонным, легким слабительным и общеукрепляющим эффектом, а также ускоряет обменные процессы и способствуют похудению.

Блинчики из зеленой гречки

ПП блины и оладьи из гречневой каши: 3 проверенных рецептаРецепт «блины из гречки» – находка для хозяек, которые кормят семью вкусно, правильно и экономно.

Блинчики из зеленой гречки тоже просты в приготовлении. Кстати, здесь всё об особенностях этой крупы.

Ингредиенты

  • 200 г готовой зеленой гречки
  • 250 мл молока, 1 яйцо
  • 1 столовая ложка фруктозы
  • щепотка соли
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
  • 1 столовая ложка разрыхлителя
  • 2 столовые ложки растительного масла

Процесс пошагово

  1. Всё взбивается в блендере до однородности.
  2. Пп-блины жарим на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

Секреты вкусных гречневых пп-оладий

  1. Можно приготовить несладкие пп-оладушки с припеком, когда в тесто вмешиваются тертая тушеная морковь, мелко нарубленный зеленый лук лук, измельченные отваренные грибы, измельченные вареные яйца, соленый сыр.
  2. Рецепт оладий из гречки удается обычно с первого раза, если тщательно размешать тесто и хорошо разогреть сковороду.
  3. Блины и оладьи из гречневой каши хороши с кисломолочными продуктами, травяными чаями, отваром шиповника.
Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 7
  1. Никочка

    Гречко-маньяк — это про меня)) И муж с детьми в этом сплоченном ряду! 🙂 Хорошие рецепты вы описали. Польза от них ощутимая, как-никак самая белковая крупа из наших популярных. Пока модники гоняются за киноа и амарантом, мы всей семьей продолжаем обожать гречку во всех вариантах. Последнее время я особенно подсела на зеленую. Запариваю с вечера и к утру без всякой варки наслаждаюсь. Намного вкуснее овсянки для меня, а добавки для вкуса можно использовать те же.

    Ответить
  2. Лана

    Помню, в 90-х соседка раздобыла зеленую гречку и поделилась со мной. Интернетов тогда не было, и мы долго думали — как же ее приготовить. Кто-то посоветовал сначала обжарить, мол — это та же самая крупа, только необжаренная. Поверили))) Приготовили — гадость та еще получилась. Вот с тех пор я даже смотреть в сторону этого продукта не могу. Может, зря? Попробовать что ли…

    Ответить
  3. Зина

    Прелесть какая! Я вечно каши наварю целую кастрюлю, а потом не знаю, куда ее девать. Попробую испечь блинчики! особенно понравился рецептик с яблочком, думаю должны вкусненькими получиться) Уже представляю, какие они будут с медом или сметанкой….

    Ответить
  4. Оля

    Обычно из гречки, я делаю гречневые котлеты с мясом, а тут оказывается можно приготовить и сладкие оладьи. Очень понравился рецепт с яблоками и медом, все ингредиенты есть под рукой, поэтому бегу готовить.

    Ответить
  5. Романовна

    Ух ты! Гречку на ужин есть особо не захотели, много осталось, а наутро оладушки умяли за милую душу. Я готовила по рецепту с яблоками. Боялась, что будет вкус вчерашней каши, но нет! Получилось очень интересно, а главное — полезною

    Ответить
  6. Роман

    Все эти оладушки, но без разрыхлителя ни чем не хуже! Давно отказался от дрожжей, разрыхлителя и покупного хлеба, пеку сам на ржаной закваске. Вся выпечка в доме только на закваске.

    Ответить
    1. irapolya

      Роман, натуральная закваска — это ещё лучше! Полезнее, однозначно!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты