Меню

Блюда из овощей, Закуски

Болгарский перец, запеченный в духовке под сыром

  • Время приготовления:30 мин
  • Количество порций:1
  • Тип блюда:закуски, салаты
  • Кухня:русская
  • Сложность:Для новичка

Есть такие закуски, которые максимально просты и при этом очень вкусны. Например, овощные палочки или запеченная куриная филешка. К таким рецептам можно отнести и запеченный в духовке сладкий болгарский перец с сыром. Это мегавкусно, вполне пп-шно, достаточно диетично. Да и на столе смотрится эффектно — легко займет достойное место на каких-нибудь посиделках.

Как приготовить перцы под сыром вкусно

Запечь можно свежие перчики, а можно и замороженные. То есть блюдо ещё и всесезонное. Даже размораживать заготовленные ломтики не нужно — просто доставайте и выкладывайте в форму.

Допустимы и эксперименты с сыром. В данном случае у меня моцарелла, но любой твёрдый маложирный или даже любимый мною пармезан вполне подойдут. А можно ещё и кусочки мяса добавить — получится полноценный обед или ужин.

Основной секрет здесь — ароматная чесночная заправка. Она добавляет и пикантности вкусу, и аппетитности запаху.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 105
  2. Белки: 7
  3. Жиры 6
  4. Углеводы: 6
Без заправки калорийность блюда — 85 ккал! 

Ингредиенты для 1 порции

  • 2 крупных красных болгарских перца
  • сыр моцарелла — 100 г
  • соль, специи – по вкусу

для заправки:

  • чеснок – 1 зубчик (крупный)
  • оливковое нерафинированное масло – 1 ст. л.

для украшения:

  • зелень петрушки (базилика)
  • маленький помидор.

Пошаговое приготовление

Тщательно моем овощи и зелень. Что делать с замороженными, написано выше. Очищаем сладкий перец от семян. Разрезаем его на несколько частей. Можно напополам, чтобы получились лодочки.

Перец выкладываем на форму для запекания. Отлично подойдут силиконовые коврики или формы, можно взять и какую-нибудь с антипригарным покрытием. Если такой у вас нет, то просто чуть смажьте маслом любую подходящую.

Немного солим перцы и посыпаем специями. Можно соль заменить соевым соусом.

В разогретую до 180-200° духовку отправляем перцы минут на 20. Они должны стать мягкими и пустить сок. Если у вас мороженный продукт, то увеличьте время ещё минуток на 5-7.

Пока перчики доходят до нужной кондиции, моцареллу или тот сыр, который вы подготовили, натираем на крупной терке.

Теперь достаем перцы из духовки и посыпаем сыром. Отправляем их обратно и ждём: сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Посмотрите на фото — ну красота же! Достаем из духовки и оставляем немного остыть.

В это время занимаемся заливкой. В отдельную миску наливаем оливковое масло. Добавляем к маслу пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.

Осталось только красиво украсить и подать. Тонкими слайсами нарезаем помидор. Выкладываем помидор и теплый перец на тарелку. Поливаем закуску чесночной заливкой, украшаем петрушкой или базиликом и подаем к столу.

Советы напоследок

Если захотите добавить мясо или грибы, то подготовьте их заранее. Добавляйте за 5-10 минут до сыра, чтобы всё прогрелось. А потом уже посыпайте сыром.
Такая закуска из-за своего КБЖУ отлично впишется даже в меню для похудения, но заправку лучше не использовать.
Если готовите на большом противне, то к перцам можно добавить кружочки кабачка, баклажана.
Распечатать
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты