Как снизить калорийность рациона: ТОП-13 действительно работающих уловок

Просто отлично, если со здоровым правильным питанием у вас сразу всё наладилось. Но что делать, если мало просто одних знаний о пп? Примерно в половине случаев достаточно просто изучить принципы правильного питания, сменить привычный набор продуктов, чуть попрактиковаться в пп-кулинарии и всё — дальше как по маслу! Но скажу правду — так бывает, только если у вас нет психологических проблем с питанием (советую проверить себя вот тут).  Если же вы склонны к перееданию, заеданию стресса, зависимости от сладкого, то поздравляю — контроль того, что, когда и сколько вы едите с вами пусть если и не навсегда, то надолго!

Кому будут полезны советы?

Расстраиваться не надо, это не самая большая проблема. Конечно, в идеале нужна долгая работа с психологом. Но будем честны — это очень непросто, не быстро и не дешево. Знаю не из теории, к сожалению. Я уже не один год «в теме», но без осознанности у меня не получается придерживаться стабильности.

А потому поделюсь с вами некоторыми наработками. Точнее, уловками и хитростями, которые частенько помогают мне.

ТОП-13 уловок для снижения суточной калорийности рациона

У любой женщине, озабоченной проблемой лишнего веса, точно есть свои собственные различные хитрости, позволяющие обмануть настырный аппетит. Очень сложно делать радикальные шаги к правильному питанию, когда вокруг столько вкусных соблазнов. Но существует несколько уловок в питании, следование которым поможет вам двигаться в верном направлении к снижению и удержанию веса.

1. При перекусе замените сухие крекеры или хлебцы на ломтики яблок, положив на них тонкие кусочки сыра (лучше низкой жирности).
2. Вместо того чтобы положить в салат гренки или сухарики, насыпьте в него горстку сырых несоленых орехов. Салат будет также приятно хрустеть, но вы получите больше пользы.
3. Забудьте про различные жирные сливочные соусы. Для придания неповторимого вкуса салату используйте смесь оливкового масла и бальзамического уксуса (можно и по отдельности). 1-2 ч.л. на порцию будет вполне достаточно!
4. Используйте сковороды и кастрюли только с качественным антипригарным покрытием. Приготовленная в них пища будет менее калорийна, так как расход масла минимален.
5. Для выпечки обязательно купите силиконовые формы, а для запекания — пергаментную бумагу. Тогда не нужно будет смазывать жиром при готовке. А это, поверьте, неплохо снижает итоговую калорийность.
6. Ограничьте или совсем исключите употребление покупных фруктовых соков, так как в них много сахара. Чистая вода — наше всё. Жажду утоляет лучше, калорий нет вообще. Да и уровень сахара после неё не подпрыгнет, тогда как после соков уже через 20-30 минут вы точно захотите есть.

7. Интересная уловка с солью. Вместо обычной солонки с дырочками попробуйте использовать для хранения соли баночку или другую емкость с ложечкой. Через отверстия солонки соль как бы распыляется, и вам кажется, что вы еще недостаточно посолили еду. Насыпая соль ложкой, вы будете видеть ее реальное количество и тем самым сознательно ограничивать себя.
8. Уберите свои большие тарелки на дальнюю полку и достаньте тарелки поменьше. Ваша маленькая тарелка может быть наполнена полностью, но по факту вы съедите меньше, чем если бы кушали из большой тарелки. Банальный совет, но он действительно работает и дает психологический комфорт.
9. При приготовлении любых блюд замените в рецепте сметану (а тем более майонез) на простой натуральный йогурт без добавок. И даже не обязательно брать самый низкокалорийный, так как в любом случае он будет «легче» сметаны.
10. Если вы видите еду на столе, скорее всего, руки сами тянутся к ней. Поэтому не ставьте на стол конфетницы со сладостями и тарелочки со снеками и печеньем. Иногда советуют выставить большую тарелку с фруктами и полезными закусками, но я знаю, что и полезностями можно неплохо «набрать» калорий за день. Так что — всё с глаз долой! По такому же принципу можно организовать хранение продуктов в холодильнике. Все что полезно — положите в прозрачные пакеты и контейнеры. Все что калорийно и вредит диете — упакуйте в фольгу или другую непрозрачную упаковку. Так первым делом вам на глаза будут попадаться полезные продукты.
11. Вместо традиционных макарон из муки попробуйте лапшу из кабачков и цуккини. Делается она очень просто, в интернете много рецептов полезной овощной лапши, например, вот такой видеорецепт:

12. Если хочется сладкого холодного десерта, замените обычное покупное мороженое самодельным мороженым из бананов и других фруктов. Рекомендую попробовать это простое и низкокалорийное мороженое. 
13. Еще один оригинальный низкокалорийный гарнир – рис из цветной капусты. Скорее всего, большинство из вас не знает, что этим гарниром можно заменить обычный белый рис. Разница в калориях будет ощутимая.

А как у вас отношения с едой? Приходится прибегать к хитростям или всё складывается само собой? Если вам есть что сказать, не стесняйтесь, пишите в комментариях.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс  Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).